Lo Shiatsu è una tecnica manuale giapponese codificata piuttosto di recente, il primo libro che parla nello specifico di Shiatsu risale al 1919 (Tamai Tempaku). È una evoluzione dell’antico massaggio AnMA, dal quale si prese una sola manovra, la pressione, per farla diventare strumento unico di lavoro, e col quale strutturare un intero trattamento. La traduzione della parola Shiatsu è, per l’appunto, pressione con le dita. Si pratica sul tradizionale materasso giapponese, il Futon, coperti con abiti comodi. Lo scopo dello Shiatsu è quello di portare, attraverso una sequenza di pressioni lungo percorsi e punti specifici del corpo, in uno stato di riequilibrio energetico.